除含醋酸外，醋中还含有大量的有机酸、蛋白质及多种矿物质，具有良好的抗菌消炎、预防感冒的功效。睡前喝适量的醋，能促进血液循环，调节身体新陈代谢功能，能提高睡眠质量。此外还能促使体内过多的脂肪转化为能量供机体消耗，能有效地吸收体内的糖和蛋白质，使机体代谢顺畅。