人体必须的营养素有7大类，各种类型的营养素中又有很多的分类。要想均衡地摄入这些营养素，就需要饮食的种类尽量多样化。长期过于单一的饮食，就容易导致营养素的摄入不均衡，出现营养不良的发生。比较常见的营养素缺乏，主要是蛋白质摄入不足，或者是铁离子、锌元素、维生素D、钙的摄入不足。