钙的作用和功能有肌肉缓解酸痛的症状，保护骨骼和牙齿，可维持神经的兴奋性，预防骨质疏松和佝偻病。铁的作用和功能是提高人体造血功能，具有补血的作用，预防缺铁性贫血。锌的作用和功能包括提高食欲，加快伤口的恢复速度，修复受伤组织。硒的作用和功能有提高消化功能，预防上呼吸道感染，缓解神经衰弱。