吃韭菜鸡蛋馅饼不会发胖，因为韭菜和鸡蛋的热量并不高。但是要注意食用量，食用过多后也会导致体重增加。而且吃韭菜鸡蛋馅饼对人体有很多好处，能够加快身体新陈代谢，保护胃肠道功能，抑制人体吸收胆固醇，降低患癌的几率。目前患有肥胖症后一定要调整饮食结构，加强锻炼，不然会诱发多种并发症。