羊肝羹的主要成分有羊肝，红小豆，面粉等，能够养肝明目，缓解眼睛干涩，改善头晕头昏等，还可用于贫血，维生素a缺乏等。每个地方的加工方法和添加的辅助食材不同，功效略有差异。总的来说，能够滋补肝肾，改善患者肝肾不足，出现的头晕耳鸣，两目干涩，视物昏花。但是本品作为饮食上调理，只能起到辅助的作用，如果临床上相关症状比较明显，还需要配合药物治疗。