其实在我们生活中，炖汤和煲汤是一种做法，把食物放在锅中大火煲开后，然后转成小火，继续煲一段时间，这样食物的营养成分才能煲出来，汤汁才浓厚。但是煲汤也不易过长时间，最好不要超过两个小时。像广州的老火汤煲的时间就比较长，一般都不低于两个小时的，含的嘌呤是比较高的，所以不建议煲汤过长时间！