冬瓜和香菇在一起炖是没有问题的，我们常吃的小鸡炖蘑菇，里面经常会放冬瓜。之所以会出现腹痛，腹胀，上吐下泻，这是急性胃炎的表现。应该属于感染性疾病。也就是说往往存在食物不干净或者摄入的食物过杂过凉导致胃功能降低导致的急性胃炎表现，并非食物本身存在毒性。还需要进一步排查病因。