鸡冠是鸡身上的一种淋巴，其中会堆积大量重金属物质，因此是有很多毒素的，不可过多食用，否则会对身体造成一定的伤害。尤其是鸡在饲养的过程中，经常会使用一些生长激素，再加上鸡本身会摄入一些重金属物质，长期堆积导致鸡冠的有毒物质非常多，如果过多食用甚至有可能会导致癌症。