适当的少量吃一些淀粉，并没有什么危害性的，但是如果吃的太多，主要就是容易引起消化不良，容易导致出现肚子胀气等情况的发生，同时也容易引起体重增加。淀粉的热量比较高，容易导致出现血糖偏高。如果有糖尿病的患者，烹饪食物的时候，尽量不要经常应用淀粉，避免对血糖造成一定的影响。