吃了发酸的肉可以通过催吐或者是移位方法进行改善，如果服用之后没有出现异常或者是恶心呕吐的情况下，一般是不需要特殊处理的，如果吃了发酸的肉引起胃肠炎或者是恶心、呕吐的情况下，可以服用消炎的药物进行治疗。同时还要配合服用清热解毒的药物进行改善，必要时可以通过静脉输液的方法进行治疗。