胶原蛋白是人体的一种必需的蛋白质，主要存在于结缔组织中。胶原蛋白本身具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，此外还是细胞外基质的主要组成成分。它能够使皮肤保持弹性，如果胶原蛋白的老化，则使皮肤出现皱纹。