请问牛奶可以和水果一起吃吗?

请问牛奶可以和水果一起吃吗?求详细一点。

精选回答

胡小翠主任医师

湖南省肿瘤医院「三级甲等」 营养科

有一些是不能的,相克的说明如下:1、牛奶+菠萝菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响人体对蛋白质的消化吸收。2、牛奶+柠檬牛奶富含蛋白质和钙,与含果酸的柠檬一起吃,会形成草酸钙,影响牛奶的消化与吸收。3、牛奶+梅杨梅中的果酸与牛奶中的蛋白质结合,会使蛋白质凝固,从而降低其营养价值。4、牛奶+香蕉牛奶中含蛋白质,香蕉中含有果酸,两者相遇,极易引发肠道消化不良。5、牛奶+枇杷牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。6、牛奶+橙子牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与含有鞣酸的橙子同食,会影响消化吸收。7、牛奶+桃杨桃中的草酸在消化过程中与牛奶中的钙结合,形成人体无法吸收的草酸钙,影响钙的吸收。8、牛奶+柑橘牛奶中所含的蛋白质,钙与柑橘中的果酸结合便会凝固,影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。

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