米醋泡大蒜能够降血压，可以缓解高血压引起的头晕和头痛的现象，如果出现了严重的血压偏高，可以在医生指导下口服一些降压的药物进行治疗，米醋泡大蒜只是可以起到缓解的作用。米醋泡大蒜对人体有杀菌消毒的作用，对脑膜炎也有很好的抑制和消除作用，预防食物中毒，促进胃液分泌，保护胃黏膜。