吃饭脸红发热可能是皮肤过于敏感，这种情况需要注意饮食，尽量不吃刺激性的食物，同时要少吃海鲜，适当增加蛋白质的食物，增加身体的免疫能力和抵抗力就可以。也可能是因为吃饭期间情绪，过于激动而引起的毛细血管扩张以及充血等，这也是属于正常现象，不需要特殊治疗，吃饭时不要吃太热食物就可以。