吃的青菜不消化与很多因素有关。人类作为杂食哺乳动物，本身对于纤维素的消化能力比较弱，青菜没有经过细嚼慢咽，直接吞咽到消化道内，不容易被肠道消化、分解和吸收，直接从大便排出。此外，肠道本身的炎症，比如慢性胃炎、肠炎，胃肠道黏膜的炎症反应强烈，消化道黏膜屏障受损，消化功能下降，对青菜的消化分解能力会下降。当受到工作、生活精神压力的刺激，以及熬夜、疲劳等诱发植物神经功能紊乱，也会引起消化功能紊乱 。