食物中毒的四个特征一般有剧烈呕吐、腹泻、上腹部存在疼痛等症状。出现食物中毒后需要及时到医院做处理，不要私下自行盲目处理，这样容易耽误疾病的治疗时机。应该要及时到医院进行催吐、洗胃及导泻处理；对于存在有严重脱水的患者则需要进行静脉补液治疗。平时在饮食上要合理安排进食。