有食用土豆后导致的食物中毒自救的办法，可以用筷子刺激咽喉出现有呕吐，另外也可以给予喝浓茶导泻等，尽早从胃肠道内排泄出来就可以缓解。必要的时候，也需要给予去医院进行洗胃等进行综合性的治疗。患有土豆中毒，多数是由于马铃薯中毒而引起的情况，严重者是会有生命危险的。