潜伏期一般是在数分钟到一个小时左右，但由于摄入量多少不同，而且自身的体质不同，因此潜伏期的长短也是有所差异的。豆浆中毒可能会引起恶心以及呕吐，而且还有可能会出现腹泻的状况，如果中毒不是特别严重的话，一般不需要过于紧张，可以通过多喝水的方法进行缓解，如果中毒比较严重，还需要及时就医。