胃出血会不会死亡或者几天后会死亡，和胃出血的出血量以及引起胃出血的疾病有直接的关系。胃出血属于一种比较重大的疾病，如果出血量不大，在控制治疗后多数疾病都可以缓解。如果出血量较大，则会引起休克甚至死亡的症状。胃出血常见的疾病有胃溃疡、急性胃黏膜病变、胃癌等多种疾病。