肉毒中毒的主要临床表现一般有头晕、恶心、呕吐及腹痛，部分患者甚至会出现呼吸困难等症状。该疾病起病是比较急的，通常以中枢神经症状为主，肠炎症状则多轻微些。在治疗上主要是进行抗毒素治疗，可以通过注射精制肉毒抗毒素等药物来做治疗。对于存在呼吸困难的患者，则需要使用气管插管等方法来做治疗。