食道粘膜粗糙可能是食管炎症引起的，当食道发生炎症时，通过内镜检查就会发现适当粘膜粗糙，另外若食道受到炎症的刺激或出现恶性肿瘤也会引起适当黏膜粗糙。患者需要及时到医院对治疗黏膜进行组织病理学检查，来明确黏膜病变性质，根据检查结果在医生指导下采取合适的治疗方案。平时注意清淡饮食，禁止吸烟喝酒。