通常是可以吃豆腐的。豆腐具有生津润燥和清热解毒的作用，同时里面也含有大量的植物蛋白，适当的使用能够补充身体所需要的营养。出现溃疡性结肠炎通常会导致患者出现腹痛腹泻，同时还伴随着肠道出血大便带血等症状，可以在医生的指导下，使用一些抗生素的药物来进行治疗，在治疗期间饮食上要以清淡为主。