食管壁增厚一般是由于食管发炎或者是肿瘤的原因。通常是由于饮食不当或者是细菌感染造成的，会出现粘膜水肿、呼吸困难、身体消瘦等症状。可以到医院通过胃镜和腹部B超来检查，如果是肿瘤引起的，可以通过手术切除肿瘤的治疗，手术之后再配合抗感染药物和抗消炎药物来预防伤口感染的情况。