急性重症胰腺炎一般可能是由于暴饮暴食或酗酒引起的，如果经常酗酒的话，会导致急性胰腺炎，经常喝酒会促使胃酸分泌，导致胰腺外分泌增加，暴饮暴食也会导致引发急性胰腺炎。如果有胆管系统疾病，比如结石、水肿、胆管炎症等病变都会导致引发胰腺炎。胰腺炎治疗期间要忌饮酒，忌暴饮暴食。