病情急性发作期尽量不要选择喝牛奶。牛奶里面的蛋白质比较丰富，可能会出现不容易消化，不利于机体恢复，可以选择容易消化的食物，少食多餐，比如说藕粉、米粥、热面条等，也可以选择少量无脂的低蛋白饮食，慢慢恢复正常的饮食和蛋白质。急性胰腺炎是因为多种疾病或者是原因引起胰腺组织消化引起的胰腺水肿、出血，甚至是坏死，严重损伤。