胃肠火大的症状一般表现为腹胀、口臭及牙龈肿痛等，可以服用清胃散等药物来做治疗，服用药物治疗一段时间后症状是可以得到缓解的。胃肠火大多数是与个人的饮食有关，可能是因为进食过多辛辣、肥甘等食物导致的。平时在饮食上应该要少吃些高脂肪及高热量的食物，可以多吃些维生含量较丰富的食物。