一般来说，胃出血手术时间要看患者具体的病症情况以及具体手术方案确定，如果是普通的胃溃疡导致的出血，一场手术下来大约只需要两个小时左右，但如果胃出血的原因是食管胃底静脉曲张，那么所需要的时间就会比较长，建议您不要去计较时间长短，选择正规三甲医院，认真配合医生检查，好好接受手术。