胃肠炎的患者不能吃的食物主要包括：1、注意不要吃辛辣的食物：包括炒辣椒，包括以辣椒为主要调味品烹制而成的火锅、辣子鸡、辣条。2、不要吃油脂含量过高的食物，主要是肥肉以及动物内脏。3、不要吃性质寒凉的食物，如螃蟹、苦苦菜、荸荠菜等。