主要是因为大米当中有大量淀粉含量，炒熟之后加水煮沸饮用，可以起到保护胃肠道的作用，缓解腹泻的症状，而且炒米有收敛性，但是对非感染性的腹泻有作用。如果是细菌感染或者病毒感染引起的腹泻，用炒米煮水没有太明显的作用，需要通过服用止泻类药物配合抗生素治疗。