急性胃肠炎需要住院一周左右才能恢复，具体时间也是因人而异的，主要看患者病情的严重程度。急性胃肠炎患者会出现腹泻、腹胀、腹痛、发烧以及恶心呕吐等症状。患者需要及时进行抗感染以及解痉止痛的治疗，同时还要积极的进行补液，维持患者体内电解质的平衡，另外，还要进行营养支持治疗。