有结肠溃疡的患者可能和自身免疫因素导致黏膜损伤有关，这种疾病治疗一般以调节身体免疫的药物为主，饮食主要是避免吃对胃肠道有刺激性的食物，比如辛辣的食物、太凉的食物、不容易消化的食物，能吃的食物只要是对胃肠道没有刺激性容易消化吸收的就可以，像是富含维生素的植物性的食物，都是可以吃的。