甘油三酯值大于1.79mmol/l就比较危险。甘油三酯较高可能会诱发高脂血症，与日常饮食有密切的关系，食物中含有大量的脂质，可以通过饮食的调整降低甘油三酯。摄取大量的饱和脂肪酸会增高体内的胆固醇值，并且会危害人体的身心健康，也会使人体变得肥胖。