可能是牛肉不新鲜或者是长期存放的牛肉，出现变质引起的，也有可能是牛肉被污染破坏胃部的黏膜，如果一次性吃太多的牛肉会增加肠道的负担。不利于消化和吸收也会引起拉肚子的现象，具体的可以到医院检查，可以口服止泻的药物治疗。饮食清淡容易消化为主，可以使用健脾益胃的药品调理。