从你描述的情况来分析 对于结肠炎的患者来说，需要吃一些蔬菜来补充维生素。但是要有选择性的吃，比如绿叶蔬菜，白菜，菠菜，生菜等，还有土豆，茄子，豆角，西红柿，萝卜等，不管是何种蔬菜，都要以软烂熟为主。尽量不要把蔬菜进行煎炒烹炸，而是煮炖为主。不要吃脂肪高的食物，不容易消化，会增加胃肠负担。