一般是可以达到养胃的，山楂中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而使肠道内的垃圾和毒素快速排出。而且山楂中含有丰富的活性物质，能够增强胃蛋白酶的活性，并且有利于食物的吸收和消化。在日常生活中饮食上也可以适当吃一些小米粥、稀饭、山药粥等，这些食物也能够达到养胃的效果。