食道划伤的症状一般情况下是会自愈的。因为食道上的组织再生能力比较强，在划伤后如果不是很严重，一个星期左右就会自愈。如果划伤的比较严重，可以在医生指导下服用促进粘膜修复的药物和抗感染药物进行治疗。患病期间尽量吃些清淡易消化的流质食物，不要吃生冷刺激的食物，以免引起出血。