食管粘膜粗糙可能是因为炎症造成的，粘膜表层不齐。这个既不是水肿充血。也不是长新生物。一般如果没有任何症状是可以不需要特殊处理的，如果有明显不适等症状，可以口服一些药物进行缓解治疗。平时应当注意清淡饮食，忌烟酒，忌食辛辣刺激的食物，尽量避免长期过度劳累熬夜。合理安排好自己的作息时间，保证充足的睡眠，注意休息。