食用碱吃多了会出现有胃部的烧灼感，腹胀，影响食物的消化吸收，严重的可能也会导致心脑血管疾病发生高血压，糖尿病的风险增高。食用碱会与胃内的胃酸进行中和，导致胃酸分泌过少，会影响胃黏膜而出现有胃部不适的情况发生，因此也需要及时的避免服用一些含碱过高的食物，否则也会导致胃炎的发生。