胰腺炎患者出院后一个月左右，应尽量避免使用带油的食物。通常需要患者血尿淀粉酶都恢复正常以后，而且上腹部没有明显的不适，一个月以后可以适量的吃一点少油的青菜，但是一定不要吃动物油，尽量选择植物油。胰腺炎患者在出院后1-3个月左右体质还是很虚弱，胰腺周围的组织还会伴有水肿的现象，还不是正常的健康状态，如果不注意合理饮食，很可能会引起复发的现象。