肠胃炎大便出血一般是由于饮食不当造成肠道的黏膜糜烂引起的，可以通过医生指导服用消炎药物和止血药物来治疗。也可能是由于便秘引起肠道毛细血管破裂造成的出血，可以通过饮食来调理，比如青菜、香蕉、火龙果等，都可以起到润肠通便的功效。平时要忌烟、忌酒、忌辛辣刺激的食物，以免引起身体的不良反应。