一般能吃红薯，红薯是一种营养比较丰富的食品，含有大量的淀粉以及微量元素，能够有效补充身体所需要的营养，而且富含膳食纤维，能够增加肠胃蠕动，有利于消化和吸收，因此吃红薯并不会对萎缩性胃炎产生影响。但在吃的时候也要注意适量，尽量不要一次性吃太多，以免加重肠胃负担。另外萎缩性胃炎患者尽量不要食用辛辣的食品。