甘油三酯是血脂的组成成分之一，着甘油和脂肪酸所构成的一种脂质类。甘油三酯升高就是通常所说的高脂血症的一种表现形式，甘油三酯升高不仅会引起动脉硬化，导致患者容易患冠状动脉粥样硬化性心脏病、脑梗塞、高血压等疾病，还容易使患者患急性胰腺炎。所以甘油三酯备受关注。