对于胰腺炎的患者，首先应该明确胰腺的病情恢复程度，饮食结构一般要根据病情恢复程度来决定是否进食油腻食物。胰腺炎患者一般经过治疗以后，需要1~3个月的时间来恢复，体质弱的人可能时间要更长一些，长达6个月的时间。在前三个月之内是不能进含脂肪类食物的。如果不能控制饮食，很有可能使胰腺炎复发。