鸡蛋蛋黄散可能是由于存放的时间过久所导致的情况，最好丢掉不要再食用了，有可能会发生变质，使鸡蛋中所有的营养成分流失掉，再次食用并不能起到营养，而且也可能会导致身体出现不良反应。鸡蛋中含有大量的营养蛋白质，能补充身体所需要的营养，但是不要长期大量的使用，食用过多会给胃肠道增加负担。