慢性胰腺炎不一定会死亡。发生慢性胰腺炎，一般需要通过给予药物进行控制病情，另外在饮食上不要食用一些油性较大的食物，保持清淡饮食，避免烟酒等不利刺激，是可以长期存活的。胰腺炎导致患者死亡率也并不高，只有是出现了急性出血性胰腺炎或者是有胰腺癌症的情况发生，可能会导致生命质量下降，会出现有死亡率增高的情况发生。