沙门菌食物中毒一般引起的病症会比较急，出现急性胃肠炎的病比较多，通常有恶心呕吐、腹痛腹胀等现象，还有可能伴有发烧的情况。沙门菌食物中毒比较严重的话，可能会导致身体脱水或者休克，要立即去往医院进行治疗。沙门菌食物中毒属于细菌性食物中毒，一般来说是由于食用了含有沙门菌的食物，或者是使用污染的容器而引起的。