胰腺炎的患者平时饮食要以清淡饮食为主，避免暴饮暴食，因为暴饮暴食是诱发急性胰腺炎的主要因素，所以要少吃油腻的食物，多吃素食，多吃蔬菜。可以选择常用的蔬菜，比如白菜、萝卜、芹菜、菠菜等，这些都是蔬菜含有的脂肪比较少，一般不会导致急性胰腺炎发作的。防止急性胰腺炎，最重要的就是避免喝酒以及暴饮暴食。