胰腺炎是可以吃黄瓜的。皇冠可以起到利水利尿和清热解毒的作用，还能够缓解咽喉肿痛和美容除皱的效果，其中还有很高的维生素和胡萝卜素，还能够提高身体的免疫力。胰腺炎的患者要适量饮用，如果食用太多的话，可能也会出现消化不良的现象，患者在平时饮食要多元化，也可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜。