一般可以根据个人的喜好选择生吃或者熟吃。胡萝卜通常可以补充身体所需的水溶性维生素，但在煮熟之后，胡萝卜的会转化为维生素a，并且更容易的被吸收，所以生吃或者熟吃都可以，并且各有利弊。在日常生活中可以适当的吃些胡萝卜，一般可以补充身体所需的营养，还有助于改善缺乏维生素的情况。