胃泌素一般医生会采用静脉注射的方式向患者体内注射合适的胰泌素药剂，在经过几分钟之后会对血清进行取样，经过检查之后能够判断是否有胃部方面的疾病。在检查前会让患者禁止吃东西12小时之上，在这期间不可以吃辛辣刺激性的食物，对于有些咖啡以及药物也不可以食用，以免会影响到检查结果。